Grazia Zatti
Auteur
Grazia Zatti est guide-conférencière, spécialiste de la culture italienne. Gastronome, oenologue, amoureuse de son pays, de sa culture et de ses traditions, elle souhaite balayer les préjugés et donner une connaissance plus concrète de la cuisine italienne : mélange de tradition et de modernité, cette cuisine riche d?influences comme un habit d?Arlequin, met en oeuvre des produits, des savoir-faire dont certains sont aujourd?hui menacés.