Gilles Fumey

Agrégé de géographie et docteur en géographie, Gilles Fumey enseigne à l'université de Paris-IV depuis 2002 et mène des recherches en géographie culturelle. Il a publié L'Atlas mondial des cuisines et des gastronomies avec O. Etcheverria (Word Book Cook Award 2004). Soucieux de porter le savoir au-delà des amphis universitaires et des laboratoires de recherche, il a créé en 1998 les Cafés géographiques et leur réseau francophone (www.cafe-geo.net) et participe activement au festival international de géographie de Saint-Dié-des-Vosges. Fils de paysan jurassien, connaissant de l'intérieur le monde de la Terre, il a écrit les textes de cet ouvrage en étroite collaboration avec Gabriel Bauret.