Symeon Kamsizoglou est issu d’une famille grecque originaire d’Istanbul. Il
grandit entre Kozáni et Thessalonique, dans le Nord de la Grèce, où il développe
très tôt une passion pour la cuisine. Sa mère, cuisinière talentueuse, lui a transmis
les bases d’une cuisine authentique, joyeuse et généreuse. En 2001, il intègre
l’École d’hôtellerie de Thessalonique avant de partir en 2004 à Paris pour se
former à la haute gastronomie française. Il fait ses classes dans de prestigieuses
maisons, comme Le Pré Catelan et l’Hôtel Crillon, où il affine son savoir-faire.
grandit entre Kozáni et Thessalonique, dans le Nord de la Grèce, où il développe
très tôt une passion pour la cuisine. Sa mère, cuisinière talentueuse, lui a transmis
les bases d’une cuisine authentique, joyeuse et généreuse. En 2001, il intègre
l’École d’hôtellerie de Thessalonique avant de partir en 2004 à Paris pour se
former à la haute gastronomie française. Il fait ses classes dans de prestigieuses
maisons, comme Le Pré Catelan et l’Hôtel Crillon, où il affine son savoir-faire.