Eric Frechon
Auteur
Eric FRECHON est d'origine normande. Sa passion culinaire est née dès l'enfance dans les pas de son grand-père agriculteur et de son père négociant en fruits et légumes. Il fonde sa propre maison : La Verrière d'Eric Frechon, en 1995, un bistrot qui fait courir le tout-paris gastronomique, puis en 1999, il revient au Bristol comme chef des cuisines, menant une brigade de 80 personnes. Il est Chevalier de l'Ordre National du Mérite.
Sa cuisine au Bristol est récompensée par 2 étoiles au Guide Rouge, 4 étoiles au Bottin Gourmand, 3 toques (17) au Gault-Millau et la note maximale au guide Champérard et au Pudlo.
Sa cuisine au Bristol est récompensée par 2 étoiles au Guide Rouge, 4 étoiles au Bottin Gourmand, 3 toques (17) au Gault-Millau et la note maximale au guide Champérard et au Pudlo.