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Saveurs indiennes (broché)

Laurence Mouton
Catherine Bourzat
Parution : 14 Avril 2010
EAN : 9782812302084
Nuart : 3423704
Format : 176x218 mm
Pages : 184
Prix : 20.50 €
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Saveurs indiennes décline la cuisine de l’Inde en proposant des compositions originales et picturales. Organisé en neuf escales gastronomiques, cet ouvrage présente des recettes découvertes dans l’intimité des cuisines, des échoppes ou des bazars. Catherine Bourzat a recueilli sur place les secrets de toutes les cuisines de l’Inde : celle de ses différents terroirs, l’histoire de leurs produits, de leurs secrets de fabrication, les recettes du quotidien et celles des jours de fête. Les photos de Laurence Mouton montrent aussi les paysages, les marchés et le savoir-faire local. Exploratrices du goût et des usages, Catherine Bouzat et Laurence Mouton nous montrent une cuisine rythmée et audacieuse.

Actualités

20 mai 1498 : Vasco de Gama arrive en Inde

Petit rappel de nos cours d'histoire... Vasco de Gama atteint les Indes à Calicut le 20 mai 1498 après 10 mois de navigation. Il était parti de Lisbonne avec 4 navires le 8 juillet 1497, mandaté par le roi du Portugal Manuel 1er pour trouver l’Inde et ses richesses.

A 29 ans, le navigateur portugais devient le premier européen à rallier l’Inde par la mer en contournant l’Afrique par le Cap de Bonne Espérance. En 1502, nommé « Amiral des Indes », il y retourne avec une flotte importante, cette fois dans un objectif de conquête. Il soumet les pouvoirs en place, fonde des comptoirs et développe le commerce. C’est le début de l’empire colonial portugais.

Dans le catalogue du Chêne, de nombreux ouvrages vous permettent de découvrir ce magnifique pays qu’est l’Inde :