Guide de la Scandinavie à Paris

Katia Barillot et Axel Gylden

Claire Heitzler pâtissière

Carole-Anne Boisseau

En cuisine ! By Chef Simon

Bertrand Simon

Tartes

Frédéric Anton/ Christelle Brua

Claire Heitzler pâtissière

Carole-Anne Boisseau

Claire Heitzler Pâtissière

Parution : 21 Octobre 2015
EAN : 9782812313554
Nuart : 2111280
Format : 240x286 mm
Pages : 320
Prix : 45.00 €
« Mes desserts sortent tout droit de mon imagination […] je dessine, je tâtonne, je réfléchis sans cesse, j’essaie encore et encore jusqu’à ce que je sois parfaitement satisfaite de ma création. »
 
Claire Heitzler a fait ses classes auprès de grands chefs tels que Thierry Mulhaupt, Michel Troisgros, ou Alain Ducasse. Elle imagine des desserts légers et savoureux, travaillés autour de fruits et de produits de saison, auxquels elle apporte sa touche créative, tout en légèreté et en finesse. Dans cet ouvrage, elle nous livre les secrets de 30 desserts d’exception, illustrés de pas à pas, ainsi que des croquis et carnets d’inspiration à partir desquels elle conçoit ses associations de goût, de textures et de saveurs.

Actualités

Le samedi 21 novembre à partir de 16h retrouvez Claire Heitzler en dédicace à la Librairie Gourmande (92 rue Montmartre 75002 Paris) pour son livre Claire Heitzler, pâtissière déjà disponible !

Le jeudi 29 octobre retrouvez au Salon du Chocolat sur le stand de la Librairie Gourmande Paris

- Claire Heitlzer chef pâtissière au restaurant Lasserre dès 14h

- Christelle Brua chef pâtissière au Pré Catelan dès 15h

A l'occasion de l'inauguration du nouveau corner librairie des Galeries Lafayette Maison le 29 octobre autour d'un afterwork, Claire Heitzler sera présente dès 18h30 au 1er étage pour dédicacer son livre Claire Heitzler Pâtissière.

 

Toutes les informations ici : http://haussmann.galerieslafayette.com/events/soiree-maison-gourmet-un-an-deja-1/