Cuisine, leçons en pas à pas
Parution : 
18 Octobre 2017
Format :
237 x 277 mm
Type de façonnage: 
Relié
EAN : 
9782812317200
Pages : 
504

Cuisine, leçons en pas à pas

Découvrez LE livre de référence de la cuisine française, réalisé par Guillaume Gomez, MOF Cuisine et Chef des cuisines du palais de l’Élysée.
Guillaume Gomez s’attache pour chaque recette, détaillée en pas à pas accessibles à tous, à transmettre son savoir-faire, ses conseils avisés, ses trucs et astuces, pour maîtriser parfaitement toutes les techniques et réaliser des plats gégéreux et savoureux aux noms d’antan  : velouté Dubarry, coulibiac de saumon, pot-au-feu «  grand classique  », blanquette de veau à l’ancienne, chou farci, pommes moulées Élysée ou soufflé meringué à l’orange.
Passion, transmission et créativité sont les maîtres-mots de cet ouvrage attrayant et actuel, qui permettra à chaque cuisinier, amateur ou professionnel, de découvrir LA technique «  qui fonctionne  », pour cuisiner comme un chef.
39.90 €

Dernières actualités liées à ce livre :

Le livre "Cuisine, leçons en pas à pas" de Guillaume Gomez a reçu le Prix Gourmands Awards France...

Événements :

15 Juin 2018 - 17 Juin 2018
Guillaume Gomez et Jérome Anthony présents