Michèle Carles, Marianne Comolli et Elisabeth Scotto, connues sous le nom des sœurs Scotto, sont, ensemble ou séparement, auteurs de nombreux ouvrages de gastronomie dont, aux éditions du Chêne, La Cuisine des parfums, L'Huile d'olive, Les Légumes oubliés, Soupes, potages e consommés, Plaisirs de thé, La Maison du chocolat et Secrets de cuisine des soeurs Scotto, traduits pour la plupart à l'étranger. Elles sont aussi chroniqueuses culinaires incontournables de la presse française (Elle, Elle à table, Psychologies magazine, Cosmopolitan, Madame Figaro, Marie France, Cuisines et vins de France, etc.).
